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【一步一腳印】母女的養豬革命 新板特區豪宅信貸年息借貸增貸轉貸-

業者資訊:RivaGreen山林水草www.rivagreen.com(02)8792-2800*584準備上工了,28歲的黃凡是這一座養豬場的主人,離開台北舒適圈跑到屏東養豬,他是另類的企業千金,甘願讓毒辣豔陽曬出一身黑。養豬場主人黃凡:「敢摸啊,這沒有什麼不敢摸的,你要摸摸看嗎?」記者:「我試試看。」養豬場主人黃凡:「它有一點熱熱的,就創業貸款者信貸年息丁種建地信貸年息借貸增貸轉貸是一些穀物它一些皮啊,或者是鳳梨的屑屑,其實這個都是沒有什麼的東西。」真的需要一些心理建設,黃凡邀請我們跟曬乾的豬糞來個零距離接觸,在他眼裡,豬糞一點都不髒。養豬場主人黃凡:「可是其實豬吃的東西,比人吃的東西還要乾淨,因為人其實吃了很多很雜的東西對不對,豬吃的其實就是玉米、大豆,其實就是這些東西,反而我覺得人的便便比較臭吧?」黃凡手裡攪拌的是沖洗豬舍的汙水,說實話靠近聞真的會臭,超過4千頭豬的排泄物,都存放在這裡等待淨化。養豬場主人黃凡:「固液分離機它就可以擠壓,把汙水裡面固體的部分,把它擠壓從左邊那邊掉下來,這些擠壓的東西我們之後會拿去堆肥,經過腐熟之後那個堆肥,其實就是最好的有機質就是有機肥,現在很多果園都會跟我們拿,他們用有機肥讓水果更甜。」知道汙水怎麼處理,但黃凡念的是景觀設計,並非汙水專家,他必須邊做邊學,4年前媽媽張素秋為了幫爸爸賣豬飼料,突然買下這一間養豬場,卻找不出空氣惡臭的根源,黃凡只好來當媽媽的救火隊。養豬業者張素秋vs.女兒黃凡:「看,豬廁所牠們真的有用欸!有,有用,那個…啊!被噴到了。」「娘子軍」管理養豬場,也為了賭一口氣,張素秋的先生從事綠能產業,主力是賣太陽能面板,4年前跨入微生物領域想賣發酵飼料,張素秋向養豬戶推銷,希望能用發酵飼料取代預防性投藥,部分養豬戶卻抱怨飼料比較貴,效果並沒有比較好,張素秋不願意被客戶看輕,更想證明自己的理念是對的,決定不當貴婦改當養豬戶,拿自家飼料養豬。養豬業者張素秋:「他們的養豬方式已經根深蒂固,對這個東西他本身就不是這麼具備信心,在存疑的心態之下,或者哪一個環節,他並沒有這麼注意,以致於於我們的肥(飼)料,效果不是那麼彰顯出來,讓我跟我先生決定跳下去,自己從頭到尾去走一遍,用一趟哪邊該注意,一個完整的生產模式,完整的一個飼養方式。」為了賣豬飼料買下一間養豬場,改建豬舍、大興土木,不是錢太多沒地方花,而是為了實踐理想,張素秋認為,豬吃了發酵飼料減少腸道負擔,會降低豬糞的惡臭味,經過幾個月實驗,他失敗了,養豬場的臭味依舊強烈,這時候,女兒黃凡在學校學過的理論派上用場了,他念景觀設計,大略知道臭味跟汙水有關,建議媽媽讓豬糞汙水經過兩道淨化設備,從源頭的豬舍排水溝把雨水汙水分流。養豬場主人黃凡:「雨汙水分流是我一直想做的東西,但是因為之前舊的畜舍不可能做到這樣,它雨水就是往外流,流到哪邊就沒辦法控制,我們後來有豬舍屋頂上面再多蓋了一層,要做太陽能板的支架,在做這一層支架的時候,我就順便,應該說順便就是另外做了接水管,天溝還有接水管,另外從這個大管接出去外面,等於是趁機做這件事情。」既然要徹底解決臭味,黃凡決定放手一搏,找怪手挖出12條溝渠,擺上石頭、種植物,乍看之下,很像設計失敗的景觀池。養殖場主人黃凡:「水最好是從石頭之間流過,最好是不要讓它太高,太高的話,它就直接從上面流過去,就沒有經過石頭,石頭之間其實會長生物膜,那也是水處理的方式,盡量是希望它穿過石頭間隙,還有看植物有沒有長好,有沒有活過來。」淨水理論也是在課堂上學到的,黃凡動手去做,利用石頭跟植物的根系,抓住引發臭味的有機質,養豬場排出的汙水變得比較不臭了,水的問題解決了,張素秋還想改變豬糞結構,他請教公司裡的微生物專家,要怎麼樣降低豬糞臭味,專家建議他,鳳梨酵素能夠分解蛋白質,降低發炎作用,給豬吃發酵過的鳳梨皮,應該能讓豬的腸道更健康,於是張素秋要求全體員工,每天早晚都要餵豬吃鳳梨皮,但萬萬沒想到,這會引起員工反彈,幾位有養豬經驗的年長員工,認為老闆故意找他們麻煩,陸續離開養豬場,導致張素秋在養豬前三年經常缺人手,豬隻接連生病死亡,他依舊堅持不做預防性投藥,只餵豬吃發酵飼料加上鳳梨皮。養豬業者張素秋:「譬如今天他(員工)對於多加這一道鳳梨渣的餵食,他會覺得說那是程序上你讓我更辛苦而已,那個結果也許他不認同,對豬隻腸道平衡,是達到更好的效果,他總覺得這是多餘的,那就很難推。」張素秋vs.養豬場經理洪綾憶:「確認一下,這個是那個…生鮮的,生鮮的。」最後願意留下來幫他的是女兒的同學洪綾憶,他認同張素秋的想法「從飼料改變豬糞」,實驗一個月洪綾憶做紀錄發現,豬糞從原本的顆粒狀,慢慢變成鬆軟條狀,豬隻消化轉好食慾增加,生病次數也變少了,只是要餵豬吃鳳梨皮真的不輕鬆,新鮮的鳳梨皮必須發酵一個禮拜軟化纖維,避免刮傷豬的口腔,夏天鳳梨盛產,得先替冬天做準備,一鏟一鏟把鳳梨皮鋪平曬乾,準備磨成粉,到時候再加進豬飼料。養豬業者張素秋:「在我感覺就好像我帶了兩個女兒,一起來共投創造一個,我們覺得可以符合理想,共同去朝一個目標去完成,這兩個是我非常親近的女兒,他們真的盡心盡力,一個負責硬體,一個負責經營管理,真的非常的用心,他對農業的這塊熱情,真的,我覺得很以他們為榮。」張素秋認為,人對了事情就成功了,要認同理念才能堅持初衷,但這一間養豬場,好像在比「誰最外行」,洪綾憶的職稱是經理,必須統籌一切,卻沒有畜牧背景,他說是被同學黃凡騙來的,看到同學家用新方法養豬很缺人手,最初只想當暫時的豬褓姆。養豬場經理洪綾憶:「實際投入去做當然會有挫折,其實成就感是大於挫折。」記者:「你覺得那個挫折是什麼?」養豬場經理洪綾憶:「因為豬真的不是很好養,如果說好養就不會是這個價格,應該更便宜,所以說在這個部分,其實是會有一些挫折,慢慢突破去調整。」所謂的「挫折」,指的是去年10月國內爆發小豬下痢疫情,豬寶寶一出生就拉肚子,屏東也是疫區,根據農委會統計,到今年二月為止,全台大約損失30萬隻小豬,毛豬拍賣價一度衝破每公斤80元大關,拍賣市場甚至加休兩天只為了平穩豬價,而張素秋用發酵飼料、發酵鳳梨皮養豬,卻能將豬寶寶的損失數量壓在平均值以下,連他自己都嚇了一大跳。養殖場業者張素秋:「這種傳染是空氣性傳染,養豬場完全不影響是不可能,但是從豬隻死亡數量來對應我們豬場,真的我們很感謝也很欣慰,發酵料發揮它的功效,我們的損失是相對少很多,讓我們度過這次難關,好東西很想跟好朋友、跟大家有共同理念的一起來分享,我希望把這種生產模式可以複製,願意認同的人我們複製國內國外我們都很願意。」小豬集體下痢病死是接手養豬場4年以來,面臨的最大危機,卻讓張素秋發現,當初堅持給豬吃發酵飼料是一個對的方向,母豬的抵抗力變好,生下的豬寶寶比較健康,驚險度過難關,汙水變乾淨了當然不能浪費,拿來養蝦剛剛好,水中養分再利用,控制好酸鹼值可以養藻類變成蝦子的食物。養豬場主人黃凡:「放流水裡面還是有一定程度的有機質,那個有機質在太陽曬之後,那個藻類就會長很多,所以你看這個水都是綠綠的,蝦子就可以吃水中的藻類,等於是牠糧食的來源。」找一個辦法跟土地和平共存,最後養豬場排放出去的水,不再發出惡臭而且接近透明。養豬業者張素秋:「當地一些人會說『你是在台北做錯什麼事情』、『被下放到這邊來』,其實我在這一年過程當中我覺得收穫很多,以前大家常常講說老,老大照書養、老二照豬養,其實當你真正在照顧豬,其實豬並不是這麼好養,這一年給我最大的啟示,對的事情就值得你去堅持,因為結果會…結果會給你一個那個結果是證明,你的辛苦真的不是白費的。」記者:「看到放流的水是乾淨的,那一刻會覺得?」養豬業張素秋:「對得起天地,對得起吃豬肉的人。」這算是豐收的一刻吧!豬不打抗生素,吃微生物發酵飼料長大,豬肉片沒有經過調味醃漬,光是用小火煎一下,立刻散發類似酒糟的特殊香氣,吃起來爽口不油膩,也因為不含抗生素減少對人體的負擔,張素秋帶著一群,沒有實務經驗的娘子軍邊做邊學,用行動力試著提供天然的安心豬肉,真心善待台灣這一片土地。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/步-腳印-母女的養豬革命-144300635.html

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